Absolvent
je kvalifikovaný zamestnanec, schopný samostatne pracovať v oblasti
spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, z
ostatných zariadeniach spoločného stravovania a ako živnostník. Ovláda
práce spojené so samostatnou prípravou pokrmov, pozná suroviny, nápoje
a technológiu ich výroby, zásady uplatňovania gastronomických
pravidiel, receptúry a technologické postupy bežných a náročných
jedál, ovláda zásady bezpečnosti a ochrany zdravia pri práci,
kultivované spoločenské správanie, vie odborne komunikovať so zákazníkom.
Podľa platnej platnej klasifikácie zamestnaní môže byť zaradený ako
kuchár v reštauráciách, hoteloch a ostatných zariadeniach spoločného
stravovania alebo ako živnostník po získaní potrebnej praxe. Absolvent
je kvalifikovaný a spĺňa podmienky na výkon práce v oblasti spoločného
stravovania.
|